En antiinflammatorisk kost bekämpar sjukdomar

Skriven av Anne Christensen
Dietist 08. jun 2021

Antiinflammatorisk kostEn hälsosam kost kan ge många olika fördelar. Du får bland annat rätt ingredienser, näringsämnen och vitaminer, undviker dåliga produkter och uppnår viktminskning eller muskeltillväxt.

Men kanske vill du också leva ett liv med färre sjukdomar?

Det är åtminstone tanken med en antiinflammatorisk kost. Med en sådan kost fokuserar du på de råvaror som stärker din mentala och psykiska hälsa och motverkar åldersrelaterade kroniska sjukdomar.

I den här guiden till en antiinflammatorisk kost får du lära dig:

  • Vad betyder "upprörande" egentligen?
  • Varför kronisk inflammation uppstår
  • Vad en antiinflammatorisk kost kan göra för dig
  • Vilka antiinflammatoriska principer du kan följa

Vad betyder "antiinflammatorisk" egentligen?

Låt dig inte avskräckas av det annars torra ordet "antiinflammatorisk". Det handlar faktiskt om något mycket intressant.

"Inflammatorisk" betyder egentligen bara "inflammation". En typ av inflammation som uppstår, när främmande ämnen kommer in i kroppen och kroppen reagerar kraftigt..

Du kan till exempel känna det i ett sår när rodnad, svullnad, värme och smärta uppstår. Och inflammation i sig är inte dåligt. Kroppen beter sig på detta sätt eftersom den kämpar för att hålla oss fria från inflammationer och infektioner.

Så varför anti-inflammation?

Så varför skulle du äta en kost som heter anti-inflammation?

Problemet är att det ibland kan uppstå kronisk inflammation i kroppen. Det sker även om det inte finns några främmande kroppar att bekämpa i kroppen. Denna typ av inflammation kan och kan leda tillfarliga sjukdomar, t.ex:

  • Hjärtattacker
  • Artrit
  • Cancer
  • Diabetes
  • Tarmsjukdomar
  • Sjögrens syndrom
  • Alzheimers

Och det värsta är att denna kroniska inflammation kan vara svår att upptäcka. Det sker i kroppen och kan byggas upp i flera år utan synliga symtom.

Du kan alltså vara frisk och ändå drabbas av kronisk inflammation.

Varför uppstår kronisk inflammation?

Så varför uppstår kronisk inflammation hos vissa människor?

Det kan bero på många saker. Om du är mycket överviktig eller ofta är stressad.

Men den mest dominerande orsaken till kronisk inflammation är kosten. Flera studier har visat att det finns ett samband mellan vad du stoppar i munnen och de sjukdomar du lider av.

Och - lustigt nog - är just de saker som du tror är dåliga faktiskt dåliga:

  • Mättat fett och transfetterAlla fetter är inte lika bra. Det finns det goda fettet och det dåliga som finns i färdigrätter och snabbmat.
  • Vit socker: Om du äter mat med mycket vitt socker kommer det att störa dina insulinnivåer. Det kan också leda till fetma och i värsta fall till diabetes.
  • Kolhydrater: Alla kolhydrater är inte heller lika. Kolhydrater från vitt bröd, till exempel, bidrar inte till något bra för kroppen - Tvärtom, i själva verket.
  • Rött kött: Ja, det strider mot det danska köket, men tyvärr en koppling mellan rött kött och inflammation.

Dessutom bör motion också nämnas. Kosten spelar en viktig roll, men om du inte rör på dig kommer kroppen inte heller att aktivera de processer som behövs.

Detsamma gäller rökning och överdriven alkoholkonsumtion.

Hur undviker man då kronisk inflammation?

Som du säkert har förstått är det första steget att undvika de dåliga vanor som nämns ovan. Bearbetad mat, vitt socker, dåliga kolhydrater och en stor röd biff.

Men det finns ett ännu bättre sätt att göra det. Och det är att leva på en antiinflammatorisk kost, som så många andra har börjat med idag.

En antiinflammatorisk kost handlar alltså inte om att gå ner i vikt eller bli stor, utan om att undvika olika sjukdomar. Det finns inga regler för hur mycket du får äta - det handlar bara om att äta rätt mat.

Dessa livsmedel verkar antiinflammatoriskt

Det finns många olika livsmedel som du kan äta för att minska kronisk inflammation. Dessa inkluderar:

  • Fet fisk, som lax, sill och makrill.
  • Fettsyror från nötter och avokado
  • Oljor, t.ex. olivolja och rapsolja.
  • Frukt och grönsaker, särskilt de som innehåller K-vitamin.
  • Grovt bröd, till exempel råg och korn,
  • Fullkorn, t.ex. råg, korn eller havre
  • Tofu, edamamebönor och misosoppa
  • Bönor, särskilt de som är fulla av fibrer
  • Skyr och A38
  • Ingefära, mynta och vitlök, de innehåller starka antiinflammatoriska ämnen.
  • Ost, men endast i små mängder
  • Och, bäst av allt, mörk choklad.

Som sagt, dessa livsmedel är inte särskilt överraskande. En så kallad antiinflammatorisk matpyramid återspeglar de redan goda kostråd som leder till ett hälsosammare liv.

Det finns inga riktlinjer för hur mycket du ska äta eller vid vilka tider på dagen du ska äta dessa livsmedel. Du kan äta det hur mycket du vill - det sunda förnuftet kommer att begränsa dig.

Du kan dock följa dessa antiinflammatoriska principer.

Även om det inte finns några fasta regler, som så många andra dieter (läs om dietplaner), Det finns vissa principer som är bra att följa:

  • Ät endast 20-30 gram mättat fett per dag.
  • Ät fisk minst 3 gånger i veckan
  • Ät minst 25 gram fibrer per dag.
  • Ät hälsosamma mellanmål, t.ex. frukt, nötter eller morotsstavar, två gånger om dagen.
  • Ät minst 6 stycken frukt/grönsaker per dag.

Förslag på antiinflammatorisk kost

Om du äntligen skulle beskriva hur en daglig antiinflammatorisk kost ser ut, kan du göra så här:

  • Ta reda på hur många kalorier du behöver per dag (läs allt om kalorier).. Det är vanligtvis mellan 1800 och 2500 kalorier per dag.
  • Ungefär 30 % av kalorierna bör komma från proteiner.
  • Ungefär 45 % av kalorierna bör komma från kolhydrater.
  • Och cirka 25 % av kalorierna bör komma från fett.

En antiinflammatorisk kost är mycket lik Medelhavsdieten. Detta innebär att du fokuserar på färska produkter, grönsaker, fisk och goda oljor.

En frukost kan bestå av en omelett med tre ägg och några svampar stekta i kokosolja. En lunch kan bestå av stekt lax, grönsaker, jordgubbar, grekisk yoghurt och nötter. Till middag kan du välja kyckling med tomater, potatis och broccoli.

Däremellan kan du välja röd paprika och mörk choklad som mellanmål.

Fördelar med en antiinflammatorisk kost

Med en antiinflammatorisk kost undviker du ... ja, inflammation, lustigt nog. Det innebär att du undviker en mängd kroniska sjukdomar som allt fler människor lider av i det moderna samhället.

Men andra fördelar med en antiinflammatorisk kost har också påvisats. Forskning har visat att du faktiskt kan bromsa åldrandet. Det beror på att du stabiliserar ditt blodsocker och påskyndar din ämnesomsättning.

Och naturligtvis kan du inte undvika att leva hälsosammare. Med andra ord: Om du är överviktig kommer du att gå ner i vikt, och om du är underviktig, ditt BMI når upp till normerna.

Läs mer om hälsosamt liv på Arono.co.uk

Om du vill veta mer om hur du kan leva ett hälsosamt liv kan du läsa vidare på arono.dk. Här hittar du massor av artiklar och guider som hjälper dig med kost, motion och balans. Du kan också snabbt och enkelt registrera dig som användare och vår app skräddarsyr den perfekta kostplanen för dig så att du kan uppnå dina personliga mål.

Få en kostnadsfri personlig kostplan!