En diabetesdiet som stabiliserar blodsockret

Skriven av Anne Christensen
Dietist 08. jun 2021

diabeteskostOm du lider av diabetes kan det ofta vara svårt att hantera ditt dagliga liv.

Särskilt när det gäller kost.

Det är viktigt att äta rätt kost, annars kan du uppleva otroliga - och ibland farliga - svängningar i blodsockernivån. En diabeteskost hjälper dig att hålla blodsockret stabilt. Genom att äta en hälsosam och varierad kost kan du uppnå ett så stabilt tillstånd att du inte ens märker av sjukdomen i ditt dagliga liv.

Som tur är är diabeteskost inte så annorlunda, hur en hälsosam kost för alla människor bör se ut.

I den här guiden får du lära dig:

  • Varför du bör äta en diabeteskost
  • Hur man sätter ihop den
  • Och vilka diabetesrecept du kan följa

Vad är diabetes?

Diabetes - även känd som "sockersjuka" - är en sjukdom som drabbar många människor. Bara i Danmark lider ungefär en av tio personer av sjukdomen..

Sjukdomen innebär att ämnet insulin inte produceras ordentligt i kroppen. Insulin ser till att normala blodsockernivåer upprätthålls - det vill säga att vi kan skicka glukos (socker) genom blodet till kroppens olika celler.

Vid typ 1-diabetes fungerar cellerna som producerar insulin helt enkelt inte. Vid typ 2-diabetes kan sockret inte tas upp normalt i kroppens celler. Det kan inte produceras tillräckligt med insulin och blodsockret börjar stiga.

Varför ska du äta en diabeteskost?

När kroppen inte får tillräckligt med insulin stiger blodsockret. Och det är inte bra.

Men kosten kan hjälpa. En diabetesdiet fokuserar på livsmedel som hjälper till att balansera blodsockret.

Allt handlar om att äta:

  • grov,
  • grönsaker,
  • frukt,
  • och hälsosamma fetter som fisk.

I sin tur bör du undvika det:

  • vitt socker,
  • animaliskt fett,
  • och alkohol.

Hur man sätter ihop en diet för diabetiker

Av de tre huvudnäringsämnena - protein, fett och kolhydrater - är det kolhydraterna som du ska vara uppmärksam på.

Kolhydrater är bra för kroppen - särskilt kostfibrer. Men vissa kolhydrater leder till mer eller mindre höga blodsockertoppar. För att hålla blodsockret lägre och mer stabilt bör din diabetesdiet bestå av följande:

  • rikligt med grönsaker, särskilt fiberrika grönsaker - frysta eller färska
  • Frukt - men inte sockerhaltiga frukter som bananer och meloner.
  • Rågbröd, helst med hela rågkärnor.
  • Havregrynsgröt
  • Brunt eller vilt ris, eftersom fibrerna i dessa är bra för att stabilisera blodsockret.
  • Fullkornspasta
  • Kalla stärkelsehaltiga rätter, t.ex. potatissallad.
  • Vegetabiliska fetter och fet fisk - inte så mycket animaliskt fett, och undvik transfetter helt och hållet.
  • Mandlar, valnötter, jordnötter och många andra goda nötter.
  • Olivolja eller rapsolja.
  • Bönor, t.ex. linser och kikärter
  • Bulgur, quinoa och spannmål

Håll dig borta från vitt socker och stärkelse i synnerhet.

Det kommer knappast som en överraskning: men se upp för vitt socker!

I allmänhet är socker dåligt - mycket dåligt. Och mycket värre än fett.

Men vitt socker, som finns i läskedrycker och godis, är särskilt dåligt för personer som lider av diabetes. Det beror främst på att kroppen tenderar att absorbera denna kolhydrat snabbare än något annat.

Socker är dock inte den enda boven i dramat. Du måste också se upp för stärkelse, som Vissa anser att det är ännu värre än socker.

Dessa diabetesrecept kan du följa

När du lever på en diabetesdiet behöver du alltså inte ändra dina matvanor så mycket. I själva verket behöver du bara följa de kostråd som alla andra bör följa.

Det betyder också att det finns många läckra diabetesrecept som du kan följa. En snabb sökning på Google ger dig oändligt många goda recept, och därför kommer vi inte att räkna upp alla.

I stället kan du hitta inspiration på en webbplats som t.ex. Health.com. Denna webbplats är ganska bra eftersom artiklarna bygger på vetenskapliga bevis och expertutlåtanden.

Även BBC har undersökt vad som är bra för personer med diabetes.

Och naturligtvis kan du alltid få råd på Diabetesföreningensom har stöttat personer med diabetes i Danmark sedan 1940.

Läs mer om hälsosamt liv på arono.dk

Om du vill veta mer om hur du kan leva ett hälsosamt liv kan du läsa vidare på arono.dk. Här hittar du massor av artiklar och guider som hjälper dig med kost, motion och balans. Du kan också snabbt och enkelt registrera dig som användare och vår app skräddarsyr den perfekta kostplanen för dig så att du kan uppnå dina personliga mål.

Få en kostnadsfri personlig kostplan!