Vegetarisk maträtt med brunt ris.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 klyftor vitlök, finhackad
• 1 st squash i skivor
• 1 st röd paprika, skuren
• 430 gram majs, avrunnen
• 1 msk limejuice
• 4,7 dl brunt ris, kokt

Instruktioner

1. Koka det bruna riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden som de kokar, värm upp olja i en stekpanna. Fräs vitlöken i 1 minut. Tillsätt squash, paprika, limejuice, salt och peppar.
3. Stek i 5-7 minuter. Servera riset i en djup tallrik med grönsakerna ovanpå. Varsågod!