Tigerräkor och cashewsallad

15 min. total

Ingredienser

  • 2 spsk olivolja
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk honung
  • 0,25 tsk salt och peppar
  • 1 pound tigerräkor, tinade upp
  • 4 cup blandad sallad
  • 1 cup svarta oliver, skurna
  • 1 cup körsbärstomater i kvartar
  • 0,75 cup cashewnötter

Instruktioner

  1. Koka upp en kastrull med vatten och salt och koka tigerräkorna i 5 minuter.
  2. Vispa ihop olja, citronsaft, honung, salt och peppar i en skål.
  3. Tillsätt tigerräkor, sallad, oliver och tomater och blanda tills allt är blandat.
  4. Garnera med nötter och servera. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 414 kcal.

Protein: 32 %

Kolhydrater: 16 %

Fett: 53 %