Tigerräkor-mango-avokadosallad

Ingredienser

• 1 msk citronsaft
• 0,5 tsk dijonsennep
• 1 msk lönnsirap
• 1 msk olivolja
• 0,25 tsk salt
• 4,7 dl rucola
• 4,7 dl spenat
• 2,4 dl tigerräkor, skalade och blancherade
• 1 st avokado i skivor
• 1 st mango i skivor
• 2,4 dl körsbärstomat, halverad

Instruktioner

1. Vispa ihop citronsaft, senap, sirap, olja, salt och peppar i en liten skål. Låt den vila.
2. Blanda ruccola, spenat, räkor, avokado, mango och tomater i en salladsskål.
3. Ringla dressingen över salladen och vänd runt. Varsågod!