Squashlasagne

Ingredienser

• 450 gram malet nötkött (fettsnålt)
• 1 tsk olivolja
• 3 klyftor vitlök, finhackad
• 0,5 st lök, hackad
• 790 gram tomat i tärningar
• 2 msk basilika, hackad
• 3 st squash i skivor
• 11 dl ricottaost
• 4 msk parmesan, riven
• 1 st ägg, vispade

Instruktioner

1. Bryn köttet i en kastrull och krydda med salt och peppar. Låt sedan köttet rinna av och lägg det åt sidan.
2. Tillsätt olivolja i samma kastrull och fräs vitlök och lök i 2 minuter. Lägg köttet i pannan, tillsätt tomater, basilika, salt och peppar.
3. Låt det sjuda på låg värme i 30-40 minuter under lag. Salta squashen lätt och låt den dra i 10 minuter. Använd en kökshandduk för att ta bort överflödig fukt.
4. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek squashen 2-3 minuter på varje sida. Ta bort från värmen. Värm ugnen till 190 °C.
5. Blanda ricottaost, parmesanost och ägg i en skål. Blanda ordentligt. I en djup 23 x 30 bred form, fördela 1/4 av såsen på botten.
6. Lägg ett lager squash. Bred 1/3 av ricottaostblandningen på toppen.
7. Upprepa detta tills alla ingredienser är slut. Avsluta med den sista squashen och såsen.
8. Täck över med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 20 minuter.
9. Grädda tills osten har smält, ca 10 minuter. Låt dra i 5-10 minuter. Varsågod!