Spenatpizza

Ingredienser

• 140 gram spenat
• 1,2 dl vatten
• 1,2 dl varmt vatten
• 1 tsk socker
• 2,3 tsk torrjäst
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 8,3 dl fullkornsvetemjöl
• 2,4 dl mozzarella, riven
• 2,4 dl romansallat
• 0,6 dl granatäpplefrön
• 1 msk ärtskott
• 0,6 dl basilika
• 0,6 dl tomatsås

Instruktioner

1. Tillsätt spenat och vatten i rumstemperatur i en matberedare och mixa tills du får en puré. Låt dra in.
2. Ta en skål, tillsätt varmt vatten, strö över socker och jäst och blanda ihop. Låt dra i 10 minuter.
3. Tillsätt 1/3 av mjölet, salt, olja och spenatpuré i skålen. Tillsätt resten av mjölet successivt medan degen stiger och knåda tills den är jämn.
4. Forma en degklump och sprid ut olja över hela ytan. Lägg det i en skål och täck skålen med en viskos.
5. Placera en pizzasten på den nedersta bakgallret. Förvärm ugnen till 205 °C. Kavla ut degen.
6. Lägg degen på ett bakplåtspapper och strö över mozzarella. Grädda i 20-25 minuter tills de är krispiga.
7. Ta bort pizzan och lägg till sallad, granatäpplefrön, ärtskott och basilika. Skär ut och servera med tomatsås. Varsågod!