Skål med brunt ris och kryddiga kikärter

Ingredienser

• Kikærter
  1 msk olivolja
• 1 msk lök, hackad
• 1 klyftor vitlök, finhackad
• 0,5 msk chili, mald
• 0,5 msk kummin, mald
• 0,5 tsk garam masala
• 430 gram kikärter, avrunna
• 400 gram tomater, hackade
• Skål
  14 dl spenat
• 4,7 dl brunt ris, kokt
• 1 st avokado i skivor
• 4,7 dl körsbärstomat, halverad
• 1 msk olivolja
• 4 st citronbåt

Instruktioner

1. Kikärter
   Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt vitlök, kryddor, salt, peppar och kikärter och rör om tills de doftar.
3. Tillsätt tomaterna (med saft) och låt sjuda i 20 minuter. Ta bort från värmen.
4. Skål
   Lägg spenaten i en skål.
5. Lägg en fjärdedel av riset, kikärterna, tomaterna, avokadon och rödlöken i skålen.
6. Ringla över olivolja och pressa citronklyftor över rätten efter smak.