Sallad med spenat, gurka och apokado

Ingredienser

• 1,5 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk honung
• 7,1 dl babyspenat
• 1 st gurka i tärningar
• 1 st avokado i tärningar
• 2 st ägg i kvartar

Instruktioner

1. Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelvärme. Lägg på locket och ta bort från värmen.
2. Vispa ihop olja, citronsaft, salt och peppar i en skål.
3. Tillsätt spenat, gurka och avokado och blanda salladen. Servera med äggklyftor på toppen.