Sallad med spenat, gurka och apokado

15 min. total

Ingredienser

  • 1,5 spsk olivolja
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk honung
  • 3 cup babyspenat
  • 1 stk gurka i tärningar
  • 1 stk avokado i tärningar
  • 2 stk ägg i kvartar

Instruktioner

  1. Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelvärme. Lägg på locket och ta bort från värmen.
  2. Vispa ihop olja, citronsaft, salt och peppar i en skål.
  3. Tillsätt spenat, gurka och avokado och blanda salladen. Servera med äggklyftor på toppen.

Näring (per person)

Kalorier: 340 kcal.

Protein: 13 %

Kolhydrater: 21 %

Fett: 66 %