Sallad med rödbetor och feta

Ingredienser

• 2 msk citronsaft
• 1 msk olivolja
• 1 tsk honung
• 110 gram rödbetor, skurna
• 7,1 dl rucola
• 60 gram fetaost, smulad

Instruktioner

1. Vispa ihop citronsaft, olja, honung, salt och peppar. Smaka av med kryddor.
2. Häll hälften över rödbetorna och vänd runt så att de täcks. Täck över och låt dra i 15 minuter. Lägg en bädd av raket på en tallrik.
3. Lägg rödbetorna ovanpå och ringla över resten av dressingen. Garnera med feta. Varsågod!