Sallad med räkor, ärter och brunt ris

Ingredienser

• 600 gram kokta räkor
• 2 tsk fisksås
• 4 msk citronsaft
• 4 msk olivolja
• 1 tsk socker
• 4,7 dl brunt ris
• 2,4 dl gröna ärtor, blancherade
• 0,5 st citron i både

Instruktioner

1. Koka riset. Blanda under tiden fisksås, citronsaft, olivolja och rörsocker i en skål. Rör om tills sockret är upplöst. Tillsätt räkorna och blanda tills de är täckta. Ta bort räkorna.
2. Tillsätt det kokta riset och ärtorna i skolan och blanda försiktigt. Smaka av. Toppa med räkor och citronklyftor.