Sallad med kyckling, sparris och avokado

20 min. total

Ingredienser

  • 1 stk kycklingbröst
  • 1 spsk olivolja
  • 1 cup sparris, blancherad
  • 0,5 stk avokado, halverad
  • 1 cup rucola
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk linfrö

Instruktioner

  1. Förvärm grillen på medelhög värme.
  2. Pensla kycklingen med 1/2 av oljan, lägg den på grillen och strö över salt och peppar. Stek i 4-5 minuter på varje sida eller tills de är färdiga.
  3. Slå sparrisen i en skål med resten av oljan, salt och peppar. Använd denna olja för att borsta avokadon. Grilla sparris och avokado i 3-5 minuter.
  4. Skär kycklingen i skivor. Forma en bas av ruccola på en tallrik, lägg kyckling, sparris och avokado ovanpå. Ringla över citronsaft och garnera med linfrön. Här har du.

Näring (per person)

Kalorier: 518 kcal.

Protein: 28 %

Kolhydrater: 14 %

Fett: 58 %