Sallad med kyckling och crouton

20 min. total

Ingredienser

  • 4 spsk olivolja
  • 1,3 cup croutons, fullkorn
  • 0,25 spsk citronsaft
  • 3 spsk honung
  • 3 tsk dijonsennep
  • 2 fed vitlök, finhackad
  • 4 stk kycklingbröst
  • 4 cup rucola
  • 1 cup björnbär
  • 3 stk avokado i skivor
  • 2 spsk valnötter, rostade och krossade

Instruktioner

  1. Vispa samman olivolja, citronsaft, honung, senap och vitlök i en skål. Smaka av.
  2. Marinera kycklingen i hälften av dressingen.
  3. Hetta upp en grillpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 2-5 minuter på varje sida. Ta bort och skär i skivor.
  4. Lägg ruccola, björnbär, avokado, kyckling, krutonger och valnötter i en skål. Ringla dressingen över salladen och blanda. Gör det!

Näring (per person)

Kalorier: 696 kcal.

Protein: 21 %

Kolhydrater: 25 %

Fett: 54 %