Sallad av linser

30 min. total

Ingredienser

  • 1 cup gröna linser
  • 1 blad laurelblad
  • 2 tsk timjan, hackad
  • 1 cup morot i tärningar
  • 0,33 cup selleri, hackad
  • 0,25 cup rödlök, hackad
  • 0,25 cup persilja, hackad
  • 1 fed vitlök, finhackad
  • 5 spsk citronsaft
  • 1 spsk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0,25 tsk peppar

Instruktioner

  1. Blanda linser, lagerblad och timjan i en kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka.
  2. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda utan lock i cirka 16-20 minuter. Låt linserna rinna av och ta bort lagerbladet.
  3. Blanda linserna i en skål med morot, selleri, paprika, rödlök, persilja, vitlök, citronsaft, olivolja, salt och peppar.
  4. Blanda salladen. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 467 kcal.

Protein: 24 %

Kolhydrater: 56 %

Fett: 20 %.