Sallad av korn och spenat

Ingredienser

• 4,7 dl pärlkorn
• 4,7 dl spenat
• 2,4 dl gröna ärtor, blancherade
• 3,5 dl sockerärter
• 1 st gul paprika, tärnad
• 3 msk olivolja
• 2 msk citronsaft
• 1 tsk torkad oregano
• 1 msk pinjenötter

Instruktioner

1. Koka pärlkorn enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Vispa samman olja, citronsaft, salt och oregano i en skål.
3. Ta en ny skål och lägg i pärlkorn, spenat, alla ärtor och paprika.
4. Häll dressingen över och vänd runt salladen. Garnera med pinjenötter. Varsågod!