Risnudelsallad med tigerräkor och kyckling

Ingredienser

• 230 gram risnudlar
• 1 st kycklingbröst, styckat
• 340 gram tigerräkor, blancherade
• 1 msk rapsolja
• 0,6 dl limejuice
• 1 msk sojasås
• 1 tsk fisksås
• 0,5 msk brunt mjöl
• 1 tsk ingefära, riven
• 1 tsk vitlök, finhackad
• 1 tsk tabasco
• 0,6 dl morot, riven
• 2 msk koriander, hackad

Instruktioner

1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg den i en skål. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme.
2. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun. Lägg kycklingen i skålen med risnudlarna.
3. Stek tigerräkorna i 1-2 minuter på varje sida. Lägg räkorna i skålen med risnudlarna.
4. Vispa ihop limejuice, sojasås, fisksås, brunt socker, ingefära, vitlök och Tabasco.
5. Lägg morot och koriander i skålen med risnudlar. Ringla över dressingen och vänd runt salladen. Gör det!