Quinoasallad med soltorkade tomater

20 min. total

Ingredienser

  • 0,5 cup quinoa
  • 1 spsk olivolja
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk äppelcidervinäger
  • 0,5 cup soltorkade tomater, hackade
  • 0,5 stk avokado i tärningar
  • 1 spsk mynta, hackad

Instruktioner

  1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt vattnet rinna av.
  2. Vispa samman olja, citronsaft, vinäger, salt och peppar i en skål.
  3. Tillsätt tomat, avokado, mynta och quinoa. Blanda salladen ordentligt. Gör det!

Näring (per person)

Kalorier: 642 kcal.

Protein: 11 %

Kolhydrater: 48 %

Fett: 41 %