Quinoa med broccoli och tigerräkor

20 min. total

Ingredienser

  • 0,5 cup quinoa
  • 2 spsk olivolja
  • 1 spsk citronsaft
  • 0,5 tsk dijonsennep
  • 1 cup broccoli, buketter, blancherade
  • 1 cup tigerräkor, blancherade

Instruktioner

  1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt vattnet rinna av.
  2. Under tiden värmer du 1/2 av oljan i en kastrull på medelhög värme. Stek räkorna tills de är klara.
  3. Vispa ihop resterande olja, citronsaft, senap, salt och peppar i en skål.
  4. Tillsätt broccoli, tigerris och quinoa och blanda. Gör det!

Näring (per person)

Kalorier: 786 kcal.

Protein: 29 %

Kolhydrater: 30 %.

Fett: 40 %.