Quinoa köttbullsallad

30 min. total

Ingredienser

  • 1,2 dl quinoa
  • 3 spsk olivolja
  • 0,5 stk lök, hackad
  • 0,25 stk röd paprika, tärnad
  • 2 fed vitlök, finhackad
  • 1 spsk persilja, hackad
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1,2 dl rasp
  • 4 spsk parmesan, riven
  • 0,25 tsk cayennepeppar
  • 1 stk äggviter
  • 2,4 dl bruna linser, avrunna
  • 4,7 dl sallat
  • 2,4 dl morot i strimlor
  • 2,4 dl körsbärstomat, halverad
  • 1 stk gurka i skivor
  • 2,4 dl radis i skivor
  • 1,2 dl granatäpplefrön
  • 1,2 dl valnötter, krossade

Instruktioner

  1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt vattnet rinna av.
  2. Värm 1/3 av oljan i en stekpanna på medel-låg värme. Fräs lök och paprika i 4 minuter. Tillsätt vitlök, persilja och oregano. Fräs i 1 minut.
  3. Lägg den i en skål. Lägg quinoa, linser, brödsmulor, ost, cayennepeppar och äggvita i skålen.
  4. Mosa ingredienserna tills linserna är mosade. Forma köttbullar.
  5. Värm resten av oljan i en stekpanna på medelvärme.
  6. Bryn quinoabollarna i stekpannan. Stek dem sedan i cirka 16 minuter och vänd dem regelbundet.
  7. Lägg upp sallad, morot, tomat, gurka, rädisor, granatäpple, valnötter och quinoabollar på en tallrik.
  8. Servera med din favoritdressing. Varsågod!

Gå ner i vikt lätt
Gratis skräddarsydd kostplan

Vill du gå ner några kilo? Med Arono får du den mest effektiva guiden till viktminskning. En dietplan är skräddarsydd för dig och 1000+ hälsosamma recept säkerställer att du håller dig inom ditt kalorimål varje dag.


Näring (per person)

Kalorier: 604 kcal.

Protein: 18 %

Kolhydrater: 42 %

Fett: 40 %.