Paprika kycklingsallad med tahini-dressing

Ingredienser

• Kylling
  2 st kycklingbröst
• 1 msk olivolja
• 2 msk paprika
• 1 msk vitlökspulver
• Dressing
  2 msk tahini
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 msk limejuice
• Salat
  12 dl rucola
• 2,4 dl blåbär
• 1,2 dl fetaost i tärningar
• 0,6 dl morot, riven

Instruktioner

1. Kyckling
   Förvärm ugnen till 175 °C. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt. Pensla kycklingbrösten med olja och lägg dem på plåten. Strö paprikapulver, vitlökspulver, salt och peppar över kycklingen.
2. Grädda dem i 15 minuter. Vänd sedan kycklingen och grädda i ytterligare 15 minuter.
3. Kontrollera om kycklingen är klar. När du är klar, ta ut den och låt den svalna i 5 minuter.
4. Dressing
   Medan kycklingen är i ugnen, vispa ihop tahini, äppelcidervinäger, limejuice, salt och peppar i en skål.
5. Krydda med kryddor. Dressingen ska vara tjock och krämig. Ställ åt sidan.
6. Sallad
   Blanda ruccola, blåbär, fetaost och morötter i en salladsskål.
7. Skär kycklingen i skivor och lägg den på salladen. Häll dressingen över salladen eller servera den vid sidan om. Varsågod!