Muffins med spenat och feta

Ingredienser

• 4,7 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 0,25 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 0,25 tsk peppar
• 0,25 tsk vitlökspulver
• 0,25 tsk torkad oregano
• 2 st ägg
• 1,8 dl mjölk
• 1,2 dl smör, smält
• 2 tsk socker
• 4,7 dl spenat, hackad
• 1,2 dl fetaost, smulad
• 2 msk parmesan, riven

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 205 °C. Lägg papper i en muffinsform.
2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, soda, salt, peppar, vitlökspulver och oregano.
3. Ta en ny skål och vispa ihop ägg, mjölk, smör och socker. Rör ner det i de torra ingredienserna.
4. Blanda spenat, feta och parmesan i degen. Skeda upp smeten i muffinsformarna. Grädda i 20-25 minuter.
5. Låt muffinsen svalna på en plåt i 10 minuter. Varsågod!