Lunchpaket med kycklingsallad

20 min. total

Ingredienser

  • 1 stk kycklingbröst
  • 1 tsk olivolja
  • 1 stk ägg
  • 1 cup sallat
  • 1 cup broccoli, buketter, blancherade
  • 0,5 stk drakfrukt, skuren
  • 2 stk körsbärstomat, halverad
  • 1 stk äpple i skivor

Instruktioner

  1. Krydda kycklingbröstet med salt och peppar och ringla olja över det. Stek den på en grillpanna på medelvärme tills den är lätt brynt. Låt den svalna och skär den i skivor.
  2. Under tiden lägger du äggen i en kastrull och täcker dem med vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme, täck över och ta bort det från värmen.
  3. Låt dem rinna av, häll kallt vatten över och pochera. Ta en matlåda och lägg i sallad, kyckling, kokt ägg, broccoli, drakfrukt, tomat och äpple. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 478 kcal.

Protein: 36 %

Kolhydrater: 28 %

Fett: 36 %