Linssallad med gurka

Ingredienser

• 2,4 dl gröna linser
• 3 msk gräslök, hackad
• 1 klyftor vitlök, finhackad
• 0,25 tsk kummin, mald
• 1 msk olivolja
• 1 st gurka i skivor
• 230 gram körsbärstomater i kvartar
• 1 st lök, hackad
• 2 msk citronsaft
• 1,2 dl babyspenat

Instruktioner

1. Tillaga linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
2. Blanda olja, linser, gräslök, vitlök och spiskummin i en skål.
3. Smaka av med salt och peppar. Rör ner gurka, tomat, lök och citronsaft.
4. Tillsätt babyspenat. Krydda med kryddor. Varsågod!