Lätt tomatsoppa

30 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk olivolja
  • 0,75 cup lök, hackad
  • 1 spsk torkad oregano
  • 1 tsk timjan, hackad
  • 5 cup tomater, hackade
  • 1,5 cup grönsaksbuljong
  • 2,5 spsk tomatpuré
  • 1 cup croutons, fullkorn
  • 4 stykke bröd, fullkornsbröd, rostat

Instruktioner

  1. Värm oljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, oregano och timjan. Stek i 5 minuter.
  2. Tillsätt tomaterna och koka i 5 minuter. Rör ner buljongen och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar.
  3. Koka upp soppan. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i 15 minuter. Blanda tills det är slätt.
  4. Servera soppan i djupa tallrikar garnerade med örter och färska örter och det rostade brödet vid sidan av. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 263 kcal.

Protein: 13 %

Kolhydrater: 56 %

Fett: 30 %