Kycklingsallad med sesamdressing

Ingredienser

• 1 st ägg
• 2 msk olivolja
• 1 st kycklingbröst
• 1,2 dl skivad champinjon
• 6 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1,5 tsk socker
• 2 tsk sojasås
• 1 msk sesamfrön
• 2,4 dl icebergsallat, hackad

Instruktioner

1. Lägg äggen i en kastrull. Täck över med vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme.
2. Sätt på locket, ta bort kastrullen från värmen och låt den stå. Häll sedan av vattnet, häll i kallt vatten, skala ägget och skär det i skivor.
3. Hetta upp 1/2 av oljan i en stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar.
4. Stek kycklingen i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort kycklingen och låt den vila. Skär sedan i skivor.
5. Använd samma stekpanna för att fräsa svampen i 2-4 minuter. Ta bort dem från värmen
6. Vispa ihop resterande olja, vinäger, sesamolja, socker och sojasås i en skål.
7. Ta en ny skål och lägg i sallad, kyckling, champinjoner och ägg. Strö över sesamfrön, ringla över dressingen och vänd runt salladen. Varsågod!