Kycklingsallad med lätt dressing

Ingredienser

• 0,5 msk olivolja
• 1,5 msk citronsaft
• 1 tsk honung
• 1 st kycklingbröst
• 4,7 dl romansallat
• 0,6 dl squash i skivor
• 0,6 dl körsbärstomat, halverad
• 0,6 dl morot, riven

Instruktioner

1. Vispa ihop vinäger, honung, salt och peppar i 2/3 av olivoljan. Låt dra in.
2. Häll resten av oljan i en stekpanna. Krydda kycklingen och squashen med salt och peppar.
3. Stek kycklingen i totalt 8 minuter, vänd den halvvägs. Stek bara squash i 5 minuter. Lägg dem på en tallrik och skär dem i skivor.
4. Blanda sallad, squash, tomat, morot och kyckling i en skål.
5. Tillsätt dressingen och blanda. Varsågod!