Kyckling med ärt- och majsmos

Ingredienser

• 4 st kycklingbröst
• 2 msk olivolja
• 0,6 dl lök, hackad
• 2 klyftor vitlök, finhackad
• 4,7 dl gröna ärtor, blancherade
• 4,7 dl majs, avrunnen
• 9,5 dl grädde, lågfett
• 4,7 dl spenat
• 1 st citronbåt

Instruktioner

1. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar.
2. Stek kycklingen i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort den från pannan.
3. Tillsätt lök och vitlök i pannan. Rör om i 3 minuter.
4. Tillsätt ärtor, majs och grädde. Koka i 1 minut under omrörning.
5. Använd en stavmixer för att blanda det jämnt. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera kycklingen med spenat på en bädd av ärt- och majsmos. Garnera med citron. Varsågod!