Kyckling med ärt- och majsmos

30 min. total

Ingredienser

  • 4 stk kycklingbröst
  • 2 spsk olivolja
  • 0,25 cup lök, hackad
  • 2 fed vitlök, finhackad
  • 2 cup gröna ärtor, blancherade
  • 2 cup majs, avrunnen
  • 4 cup grädde, lågfett
  • 2 cup spenat
  • 1 stykke citronbåt

Instruktioner

  1. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar.
  2. Stek kycklingen i 4-5 minuter på varje sida. Ta bort den från pannan.
  3. Tillsätt lök och vitlök i pannan. Rör om i 3 minuter.
  4. Tillsätt ärtor, majs och grädde. Koka i 1 minut under omrörning.
  5. Använd en stavmixer för att blanda det jämnt. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera kycklingen med spenat på en bädd av ärt- och majsmos. Garnera med citron. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 676 kcal.

Protein: 27 %

Kolhydrater: 22 %

Fett: 51 %