Kyckling-mangosallad

20 min. total

Ingredienser

  • 2,5 spsk olivolja
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honung
  • 1 cup spenat
  • 1 cup rucola
  • 2 stk kycklingbröst
  • 1 stk mango i skivor
  • 1 spsk mandel, flingor

Instruktioner

  1. Hetta upp 1/2 av oljan i en grillpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek kycklingen i cirka 4 minuter på varje sida.
  2. Vispa olivolja, citronsaft, senap, honung, salt och peppar i en skål.
  3. Fördela spenat, ruccola, kyckling och mango på en bricka. Ringla över dressingen. Garnera med mandel. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 476 kcal.

Protein: 27 %

Kolhydrater: 19 %

Fett: 54 %