Kryddig vegansk kikärtsgryta.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 st lök, hackad
• 2,4 dl morot, hackad
• 2,4 dl selleri, hackad
• 3 klyftor vitlök, finhackad
• 0,5 tsk kummin, mald
• 850 gram kikärter, avrunna
• 410 gram körsbärstomat, halverad
• 1,2 dl grönsaksbuljong
• 1 msk tabasco
• 2 msk persilja, hackad
• 2,4 dl broccoli, buketter

Instruktioner

1. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs lök, morot, selleri, broccoli, vitlök och spiskummin tills de är mjuka. Tillsätt kikärter, tomater, buljong och tabasco.
2. Koka upp grytan. Sänk värmen och låt sjuda med locket på i 10 minuter.
3. Ta bort den från värmen. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja. Varsågod!