Grillad kyckling och pumpasallad

40 min. total

Ingredienser

  • 1 cup hokkaido pumpa i tärningar
  • 2 fed vitlök, finhackad
  • 1 tsk olivolja
  • 1 stk kycklingbröst, styckat
  • 1 cup rucola

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 200 °C. Lägg pumpa och vitlök i en ugnsform.
  2. Ringla över olivolja och grädda i ca 30 minuter. Stek kycklingen i en stekpanna, 4-5 minuter på varje sida.
  3. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Ringla över olivolja och servera med svartpeppar.

Näring (per person)

Kalorier: 287 kcal.

Protein: 45 %

Kolhydrater: 12 %.

Fett: 43 %