Grillad kyckling med couscous-sallad

Den här couscousrätten med grillad kyckling är perfekt när du vill ha en lätt och god rätt som är snabb och enkel att laga. Det tar faktiskt bara 25 minuter att göra den. Couscoussalladen bygger på en bas av fullkornscouscous med hackad persilja, gurka, tomat och citron för en fräsch smak. Den grillade kycklingen kryddas med olivolja, salt och peppar - men du kan lägga till andra kryddor om du vill ha en annan smak.

5 min. forb.
20 min. total

Ingredienser

  • 0,5 tsk citronskal
  • 1,2 dl couscous, fullkorn
  • 2 spsk olivolja
  • 2 stk kycklingbröst
  • 0,5 tsk honung
  • 1 spsk persilja, hackad
  • 1 spsk citronsaft
  • 0,5 tsk dijonsennep
  • 1 dl körsbärstomater
  • 1 stk gurka, i tärningar

Instruktioner

  1. Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Blanda kycklingen med 1/3 av oljan, salt och peppar.
  3. Stek kycklingen i en grillpanna, 4-7 minuter på varje sida.
  4. Vispa ihop resterande olja, citronsaft, citronskal, honung, senap, salt och peppar i en skål.
  5. Lägg couscous, gurka och tomat i dressingen och blanda.
  6. Servera kycklingen med couscous-sallad. Garnera med persilja. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 501 kcal

Protein: 28 %

Kolhydrater: 30 %.

Fett: 42 %