Grekisk "Gyros" med Tzatziki

Ingredienser

• 4,7 dl grekisk yoghurt
• 1 st gurka i skivor
• 0,5 tsk dill, hackad
• 7 tsk vitlök, finhackad
• 450 gram flankstek
• 2 msk olivolja
• 2 tsk torkad oregano
• 2 msk citronsaft
• 4 st pitabröd, fullkornsbröd
• 0,5 st lök i skivor
• 1 st tomat i skivor
• 0,5 st gul paprika, skuren
• 2 gram persilja, hackad

Instruktioner

1. Blanda yoghurt, hälften av gurkan, dill och hälften av vitlöken i en mixer och mixa tills det blir slätt. Smaka av och justera kryddorna. Täck över och ställ i kylskåp.
2. Marinera oxfilén med olivolja, resten av vitlöken, oregano, salt, peppar och citronsaft i en påse med dragkedja. Låt vila i 3-5 minuter.
3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Stek biffen i 6-8 minuter. på varje sida. Lägg steken på en skärbräda och skär den i tunna skivor. Värm pitabröden enligt förpackningens anvisningar.
4. Lägg på det varma pitabrödet nötköttet, löken, resten av gurkan, tomaten och paprikan. Häll över tzatziki och garnera med persilja.