Fyllda paprikor med kyckling

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 0,8 dl lök, hackad
• 3 klyftor vitlök, finhackad
• 0,6 dl vårlök, hackad
• 2 msk röd chili, finhackad
• 450 gram malet kyckling
• 410 gram hackade tomater
• 1 msk persilja, hackad
• 1,5 tsk italiensk krydda
• 4 st gul paprika, halverad
• 0,6 dl tomatsås
• 1,2 dl mozzarella, riven

Instruktioner

1. Värm ugnen till 190 °C. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt vårlök och chili och fräs i 5 minuter. Ta bort och ställ åt sidan.
2. Använd samma stekpanna för att bryna kycklingen. Tillsätt lökblandningen.
3. Tillsätt 3/4 av tomaterna, persilja, kryddor, salt och peppar. Blanda ordentligt. Koka i ytterligare 5 minuter.
4. Skeda in blandningen i paprikahalvorna. Häll lite av den återstående tomatsåsen i en ugnsfast form så att botten täcks och lägg paprikorna i såsen.
5. Häll resten av tomatsåsen över paprikorna och strö över ost. Grädda i 20 minuter. Varsågod!