Fyllda gröna paprikor med kyckling

Ingredienser

• 2,4 dl brunt ris
• 2,4 dl svamp, hackad
• 0,25 st lök, hackad
• 1 tsk olivolja
• 570 gram malet kyckling
• 1 tsk italiensk krydda
• 1 st äggviter
• 1,2 dl höstost, smulad
• 1,2 dl hackade tomater
• 1 tsk sojasås
• 1,2 dl tomatsås
• 4 st grön paprika, halverad

Instruktioner

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Värm oljan i en stekpanna. Fräs svamp och lök. Låt vätskan rinna av. Ta bort den från pannan.
2. Låt dem stå i kylskåp i 15 minuter. Under tiden värms ugnen upp till 175 °C.
3. Blanda kyckling, champinjoner, lök, äggvita, ost, hälften av tomaterna, sojasås och kryddor.
4. Lägg fyllningen i paprikorna. Lägg dem på en bred stekpanna. Häll tomatsåsen över paprikorna. Strö över resten av tomaten.
5. Grädda övertäckt i 45 minuter. Ta bort locket och grädda i ytterligare 30 minuter. Varsågod!