Fullkorns köttbullar

Ingredienser

• 230 gram malet kyckling
• 1 st lök, hackad
• 4 klyftor vitlök, finhackad
• 2 tsk italiensk krydda
• 1,5 tsk salt
• 1 msk parmesan, riven
• 0,5 st ägg, vispade
• 0,6 dl rasp
• 340 gram spaghetti, fullkorn
• 1 tsk olivolja
• 1,2 dl rött vin
• 170 gram tomatpuré
• 5,3 dl vatten
• 1 tsk socker

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 220 °C. Lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
2. Ta en skål och blanda kyckling, 3/4 av löken, 1/2 av vitlöken, 1/2 av de italienska kryddorna, 1/2 av saltet, parmesanosten, ägget och brödsmulorna väl tillsammans.
3. Forma köttbullar och lägg dem på plåten. Grädda i 10 minuter. Under tiden kokar du spaghetti enligt förpackningens anvisningar.
4. Värm oljan på medelvärme i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och salt. Fräs i 3-4 minuter.
5. Tillsätt rödvinet och koka i 1 minut. Tillsätt tomatpuré och koka i 1 minut. Tillsätt vatten, italienska kryddor, socker och eventuellt mer salt.
6. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Lägg spaghettierna i såsen och vänd om.
7. Servera köttbullarna och garnera med parmesanost. Varsågod!