Färgglad thailändsk nötköttsallad

Ingredienser

• 1 msk limejuice
• 1 tsk fisksås
• 1 tsk sesamolja
• 0,25 tsk sojasås
• 0,5 tsk ingefära, riven
• 0,5 klyftor vitlök, finhackad
• 250 gram tykstegsfilet
• 1 st gurka i skivor
• 14 st vindruvor, halverade
• 4,7 dl babyspenat
• 0,5 st rödlök i skivor
• 1 st röd chili, hackad
• 1,8 dl koriander, hackad
• 1,8 dl mynta, hackad

Instruktioner

1. Vispa ihop limejuice, fisksås, sesamolja, sojasås, ingefära och vitlök i en liten skål.
2. Lägg biffen i en skål, häll 1/2 av dressingen över den och vänd runt tills biffen är täckt.
3. Hetta upp en panna med non-stick på hög värme. Stek biffen i 2-3 minuter på varje sida. Lägg över på en tallrik.
4. Täck biffen med folie och ställ den åt sidan. Lägg gurka, vindruvor, spenat, lök, chili, koriander och mynta i en skål.
5. Skär biffen i tunna skivor och lägg dem i salladen. Häll på resten av dressingen och vänd runt salladen.
6. Servera salladen omedelbart medan köttet fortfarande är varmt. Varsågod!