Bulgur sallad med tigerräkor

Ingredienser

• 1,8 dl bulgur
• 1,5 msk olivolja
• 2 msk citronsaft
• 2,4 dl spenat
• 1 st avokado i skivor
• 1 st päron, skärning
• 2,4 dl tigerräkor, blancherade
• 2,4 dl broccoli, buketter, blancherade

Instruktioner

1. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av allt vatten. Lägg bulgur i en skål.
2. Blanda citronsaft och olivolja i bulgur. Smaka av med salt och peppar.
3. Skeda upp bulgur på en tallrik och servera med spenat, avokado, päron, tigerräkor och broccoli. Varsågod!