Broccolisoppa med mynta och kokosmjölk

40 min. total

Ingredienser

  • 1,5 spsk olivolja
  • 1 stk lök, hackad
  • 2 fed vitlök, finhackad
  • 450 gram broccoli, hackad
  • 8,3 dl grönsaksbuljong
  • 0,6 dl mynta
  • 1 spsk citronsaft
  • 2,4 dl kokosmjölk

Instruktioner

  1. Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och fräs lök och vitlök i 5 minuter. Tillsätt broccolin och buljongen och låt kastrullen koka upp.
  2. Sänk värmen och låt sjuda med locket på i 10-15 minuter. Tillsätt mynta och citronsaft i pannan och smaka av med salt och peppar.
  3. Använd en stavmixer för att blanda soppan. Mixa tills soppan är slät.
  4. Värm soppan på medelvärme innan den serveras. Servera soppan i en skål med en skvätt kokosmjölk och myntablad.

Gå ner i vikt lätt
Gratis skräddarsydd kostplan

Vill du gå ner några kilo? Med Arono får du den mest effektiva guiden till viktminskning. En dietplan är skräddarsydd för dig och 1000+ hälsosamma recept säkerställer att du håller dig inom ditt kalorimål varje dag.


Näring (per person)

Kalorier: 153 kcal.

Protein: 19 %

Kolhydrater: 16 %

Fett: 65 %