Broccolisallad med örtkouscous

20 min. total

Ingredienser

  • 1 spsk olivolja
  • 1 cup lök, hackad
  • 4 cup broccoli, buketter
  • 1,5 cup röd paprika, tärnad
  • 1 spsk vitlök, finhackad
  • 2 cup vatten
  • 1 cup couscous, fullkorn
  • 0,5 cup dill, hackad
  • 0,5 cup persilja, hackad

Instruktioner

  1. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Fräs löken i 3 minuter.
  2. Tillsätt broccoli, paprika och vitlök. Fräs i ytterligare 4 minuter under omrörning.
  3. Tillsätt vatten, citronsaft, salt och peppar. Koka upp, tillsätt couscous, rör om, täck och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen.
  4. Rör dill och persilja i couscousblandningen. Smaka av med kryddor. Varsågod!

Näring (per person)

Kalorier: 509 kcal.

Protein: 18 %

Kolhydrater: 63 %

Fett: 19 %