Avokadosallad med stekt ägg

Ingredienser

• 1 st ägg
• 2,4 dl spenat
• 0,6 dl kikärter, avrunna
• 0,5 st avokado i skivor
• 0,6 dl körsbärstomater i kvartar
• 1,2 dl gurka i skivor
• 1 tsk vårlök, hackad
• 1 msk pumpafrön, rostade
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

1. Hetta upp en stekpanna med fett. Spegelägg efter smak.
2. Blanda spenat, kikärter, avokado, tomat, gurka, vårlök och pumpafrön i en skål.
3. Ringla olivolja och citronsaft över salladen. Lägg det stekta ägget ovanpå. Varsågod!